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用語集:ノネナール(加齢臭・おやじ臭)

ノネナール(加齢臭・おやじ臭):Trans-2-nonenal

化学式C9H16O で表される不飽和アルデヒドの一つである。

加齢臭の成分の一つであり、男性では50 歳代以降、女性では閉経後に代謝量が増えるとされる。

これは皮脂の代謝が年代によって異なるためであるとされている。

ノネナールの発生抑制には、原因となるアルコールフェノール類、アルデヒド類、

脂肪酸を減少させることが重要である。

検知閾値濃度は、0.0003ppm。

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