用語集：黄色ブドウ球菌

黄色ブドウ球菌：Staphylococcus aureus

化膿した傷口や鼻や喉、皮膚、毛髪など生活環境に広く分布するグラム陽性の通性嫌気生菌で

4～15％と高濃度の食塩に耐え、乾燥、加熱に対する抵抗性も比較的強く、

エンテロトキシンという毒素を精製し食中毒を引き起こす。